У нашего человека слово «портвейн» обычно ассоциируется с такой привычной глазу картинкой: алкаши в подворотне соображают на троих бутылочку «777». На самом же деле дешевое пойло, продающее в палатках и магазинах, ничего общего с истинным портвейном не имеет.
Вообще, если бы в 17 веке не началась война между Англией и Францией, человечество никогда бы так и не узнало о портвейне. История очень интересная. С началом боевых действий Франция прекратило поставки в Англию вина. Пришлось англичанам отправиться на поиски вина в другие уголки земного шара. Кстати, муравьиную кислоту можно купить на сайте www.муравьиная.рф
Подходящее вино было найдено в Португалии. Но пока его везли до Лондона, оно забродило от жары. Ничего удивительного, путь-то не самый близкий. И тогда одному хитрому португальскому монаху пришла в голову интересная мысль: добавить в вино спирт для сохранности. Получился крепкий и сладкий напиток. Его-то и назвали впоследствии портвейном.
Винное Эльдорадо
Вот так и получилось, что рядом с португальским городом Порто стали выращивать виноград для настоящего портвейна. Понятно, что название города дало название и напитку. Особенности климата этих мест — холодная зима и жаркое лето. Хотя горы в холодное время года неплохо защищают виноградники от ветров с Атлантического океана. Признаться, каждый плодородный клочок земли здесь на вес золота.
Виноградный сок разливают в деревянные бочки и через некоторое время добавляют в него винный спирт. В таком виде оставляют напиток в винодельческих хозяйствах до весны. Еще в 19 веке в первые солнечные весенние дни бочки с вином грузили на парусные лодки и отправляли вплавь до Порто в специальные погреба, где вино выдерживалось, старело и становилось настоящим портвейном.
Сегодня портвейн перевозят в цистернах, хотя и сейчас на реке Доуро можно встретить парусные лодки, нагруженные бочками для привлечения любопытных туристов.
Кстати, если хотите купить в винном магазине тот самый настоящий портвейн, присмотритесь к бутылке. Если на ней нет марки института вина, вам впаривают подделку.